Czym jestZakątek Zdrowia?
Zakątek Zdrowia – więcej niż miejsce
Zakątek Zdrowia to coś więcej niż przestrzeń – to prawdziwa oaza wsparcia, edukacji i troski o zdrowie z każdej perspektywy. To miejsce, które powstało z potrzeby serca, by pomagać, inspirować i dawać nadzieję.
Tu zdrowie to nie tylko brak choroby – to świadome wybory, troska o ciało i umysł oraz wsparcie na każdym etapie drogi do lepszego życia.
W naszej bezglutenowej kuchni prowadzimy warsztaty kulinarne, które uczą, jak jeść smacznie, bezpiecznie i zdrowo. W gabinecie specjalistycznym czekają terapeuci i dietetycy gotowi pomagać i wspierać.
Zakątek Zdrowia to nie tylko punkt na mapie, ale społeczność ludzi, którzy wierzą, że zdrowie to harmonia ciała i umysłu. Tu nie żyjesz „mimo choroby” – tu uczysz się żyć w pełni, świadomie i szczęśliwie.
To tutaj znajduje się również siedziba fundacji Spektrum Zdrowia, która niesie pomoc osobom z celiakią, w spektrum autyzmu i z chorobami przewlekłymi.
Dlaczego powstała FUNDACJA Spektrum Zdrowia?
Fundacja powstała z życia – z codziennych doświadczeń, wyzwań i emocji, jakie niesie choroba.
Zrodziła się z potrzeby stworzenia miejsca, w którym każdy, kto mierzy się z celiakią, spektrum autyzmu czy innymi problemami zdrowotnymi, nie będzie sam.
Zanim pojawiła się Fundacja, była bezsilność. Były pytania bez odpowiedzi, długie godziny szukania pomocy i poczucie, że nikt do końca nie rozumie, przez co przechodzi rodzic dziecka z diagnozą albo osoba, która z dnia na dzień musi całkowicie zmienić swoje życie z powodu choroby.
Właśnie z tej potrzeby wsparcia, zrozumienia i wymiany doświadczeń narodziła się Fundacja – jako miejsce, które łączy ludzi podobnych do siebie.
Chcemy, by każdy, kto do nas trafi, poczuł, że jest w przestrzeni, w której można oddychać spokojniej – bez ocen, bez presji, za to z empatią, wiedzą i realną pomocą.
Bo zdrowie to nie tylko wyniki badań, ale też emocje, relacje i codzienność, w której można żyć pełnią życia mimo trudności.
Czym zajmuje się FUNDACJA ?
Fundacja Spektrum Zdrowia to miejsce, w którym teoria spotyka się z praktyką, a wsparcie zamienia się w realne działania.
Tworzymy przestrzeń, w której edukujemy, inspirujemy i pomagamy, by życie z celiakią, autyzmem czy innymi wyzwaniami zdrowotnymi stało się prostsze i spokojniejsze.
Działamy dla dzieci i dorosłych, bo wierzymy, że zdrowia można się nauczyć — krok po kroku, z troską i świadomością.
Organizujemy warsztaty, spotkania, konsultacje i wydarzenia, które pomagają zrozumieć własne ciało, emocje i potrzeby.
Łączymy specjalistów, rodziców, terapeutów i pasjonatów zdrowego stylu życia, tworząc społeczność, która wzajemnie się wspiera.
W naszej działalności skupiamy się na trzech głównych obszarach: Warsztaty kulinarne, Wsparcie psychologiczne i terapeutyczne, Społeczność i integracja
Czego dowiesz się na naszych warsztatach?
Tematyka naszych warsztatów jest szeroka i stale rozwijana na nowe obszary.
Uczymy, jak ułożyć jadłospis i przyrządzić posiłek w zdrowszej formie.
Pomoc w chorobie
Pomagamy osobom cierpiącym na celiakię i inne choroby autoimmunologiczne, jak np. Hashimoto, WZJG, choroby cywilizacyjne, schorzenia układu pokarmowego, w tym również IBS i SIBO. Pokazujemy jak poprzez zmiany nawyków żywieniowych i ukierunkowanej suplementacji wrócić do zdrowia lub polepszyć jakość życia.
Pomoc w dietach eliminacyjnych
Pokazujemy jak bilansować posiłki na dietach bezglutenowych, wegetariańskich, wegańskich oraz przy alergiach pokarmowych. Tak, aby były smaczne, zdrowe, proste do wykonania i przede wszystkim, aby nie powodowały niedoborów pokarmowych.
Pomoc dla dzieci jedzących wybiórczo
Służymy pomocą rodzinom i dzieciom w spektrum autyzmu poszerzając zakresy akceptowanych produktów poprzez warsztaty sensoryczne ukierunkowane na stopniowe zapoznawanie dzieci z nowymi strukturami pożywienia. A także, w formie warsztatów teoretycznych i praktycznych dla rodziców.
Zadbaj o swoje ciało.To jedyne miejsce, jakie masz do życia.
To miejsce, w którym osoby zmagające się z chorobą lub ich bliscy mogą zdobyć wiedzę o tym, jak dzięki odpowiedniej diecie poprawić stan swojego zdrowia.
Co możemy dla Ciebie zrobić?
Warsztaty dla dorosłych
Na warsztatach dla dorosłych uczymy, jak przygotowywać zdrowe i bezpieczne posiłki, całkowicie bez glutenu, mleka i cukru. Wszystkie nasze przepisy bazują na wysokiej jakości składnikach, a ich przygotowanie jest zawsze zgodne ze standardami bezpieczeństwa dla osób z celiakią.
Warsztaty są różnorodne i dostosowane do potrzeb uczestników:
- okolicznościowe, np. świąteczne warsztaty bożonarodzeniowe czy wielkanocne,
- integracyjne dla firm, pozwalające łączyć naukę gotowania z budowaniem relacji w zespole,
- indywidualnie dopasowane, przygotowane specjalnie pod potrzeby grupy lub uczestników.
- dla seniorów, koncentrujące się na prostych, pożywnych i lekkostrawnych posiłkach, które wspierają zdrowie i dobre samopoczucie.
Każde spotkanie jest starannie zaplanowane i profesjonalnie prowadzone, a przepisy łatwe do wykorzystania w codziennej kuchni.
*Każdy warsztat jest bezpieczny dla osób z celiakią, alergią na mleko i jaja.
Warsztaty dla dzieci
Warsztaty dla dzieci są specjalnie dostosowane do potrzeb najmłodszych, w tym dzieci z wybiórczością pokarmową, alergiami lub w spektrum autyzmu. Wszystkie przepisy są bezglutenowe, bezmleczne i bezcukrowe, przygotowane w taki sposób, aby dzieci mogły bezpiecznie poznawać nowe smaki i konsystencje.
Oferujemy:
- warsztaty dla dzieci z wybiórczością pokarmową, podczas których dzieci stopniowo przełamują bariery żywieniowe, uczą się nowych smaków i konsystencji w bezpieczny i angażujący sposób.
- warsztaty dla grup szkolnych i przedszkolnych,
Każde spotkanie jest bezpieczne, edukacyjne i kreatywne, pozwalając dzieciom rozwijać samodzielność i radość z gotowania.
Naszym marzeniem jest, by Zakątek stał się centrum wsparcia – miejscem, gdzie można znaleźć pomoc niezależnie od diagnozy czy problemu. Bo wierzymy, że zdrowie to nie tylko dieta, ale holistyczne podejście do człowieka – z troską o ciało, umysł i emocje.
Wsparcie psychologiczne i terapeutyczne
Fundacja Spektrum Zdrowia wspiera rodziny, które często czują się zagubione po diagnozie dziecka w spektrum autyzmu, z celiakią czy innymi ograniczeniami dietetycznymi. Oferujemy indywidualne konsultacje psychologiczne i terapeutyczne, grupy wsparcia dla rodziców oraz zajęcia wspierające rozwój emocjonalny dzieci.
Tworzymy bezpieczną przestrzeń do rozmowy — bez ocen, za to z empatią i wiedzą specjalistów.
Fundacja realizuje również projekty edukacyjne i warsztatowe, które pomagają rodzicom i dzieciom zdobywać praktyczne umiejętności oraz pewność w codziennym funkcjonowaniu. Staramy się pozyskiwać środki na różne inicjatywy, aby wsparcie było dostępne dla wszystkich potrzebujących — niezależnie od sytuacji finansowej.
Społeczność i integracja
Fundacja to ludzie — pełni dobra, zaangażowania i chęci pomocy.
Organizujemy spotkania, wydarzenia i projekty, które budują relacje, wzmacniają więzi i pozwalają poczuć, że razem można więcej. Bo wierzymy, że zdrowie to nie luksus — to prawo każdego człowieka. Naszym celem jest, by nikt nie czuł się samotny w swojej drodze do lepszego samopoczucia i większej świadomości.
BEZ glutenu
dowiedz się więcej ➝
DLA niejadka
dowiedz się więcej ➝
DLA zabieganych
dowiedz się więcej ➝
Zdrowy Senior
dowiedz się więcej ➝
Dlaczego się tym zajmujemy?
Do stworzenia tego miejsca skłoniła mnie moja własna historia oraz doświadczenia z przebytą chorobą i chorób moich dzieci. Lata spędzone na poszukiwaniu przyczyny moich dolegliwości, były dla mnie wyjątkowo trudne.
Dopiero trafna diagnoza oraz skuteczna terapia związana z prawidłowym planowaniem diety i przyrządzaniem posiłków pozwoliły mi powrócić do dawnych aktywności i na nowo czerpać radość z życia.
Więc nie czekaj i zacznij działać już dziś – to jest ten moment i to miejsce!
Teraz kolej na Was!
Do zobaczenia wkrótce,
Marietta
„Nigdy nie jest za późno ani za wcześnie. Jest dokładnie wtedy, kiedy trzeba” ~ Mitch Albom
Z kim współpracujemy?
„Siłą jest zespół. Można dużo zrobić w pojedynkę, ale największe sukcesy osiąga się przy wsparciu innych” ~ Piotr Śliwiński, dlatego nie będziemy działać sami.
Psycholog, Karolina Nowakowska. Współpracę z Panią Karoliną trudno opisać jednym słowem — to połączenie profesjonalizmu, ogromnej wiedzy i niezwykłej empatii. To osoba, która naprawdę słyszy i rozumie drugiego człowieka, potrafi stworzyć atmosferę bezpieczeństwa, spokoju i zaufania.
Taka współpraca to coś więcej niż wspólny projekt — to prawdziwe spotkanie dwóch osób, którym zależy na tym samym: na pomocy, wsparciu i dawaniu nadziei. Praca z kimś tak pełnym ciepła i zrozumienia to czysta przyjemność i zaszczyt.
Dietetyk kliniczny, Katarzyna Buszkiewicz to specjalistka, która od lat wspiera osoby w budowaniu zdrowej relacji z jedzeniem i odnajdywaniu najlepszego sposobu żywienia dopasowanego do ich indywidualnych potrzeb. W swojej pracy łączy wiedzę medyczną z empatycznym podejściem – słucha, doradza i towarzyszy w procesie zmian.
Wspólnie skupiamy się nie tylko na ograniczeniach, ale przede wszystkim na szukaniu rozwiązań, które są realne do wdrożenia na co dzień. Katarzyna pokazuje, że dieta może być jednocześnie lecznicza, smaczna i przyjazna – bez presji i z szacunkiem do osobistych możliwości każdej osoby. Jej wsparcie to solidny fundament w drodze do zdrowia i lepszego samopoczucia.
Przystań Bez Glutenu to przestrzeń stworzona przez Oliwkę — niezwykłą kobietę z celiakią, która każdego dnia udowadnia, że bezglutenowy świat może być piękny, smaczny i pełen dobra. To miejsce, w którym pasja spotyka się z doświadczeniem, a potrzeba zmienia się w inspirację dla innych.
Cenimy takie osoby i takie inicjatywy, bo kiedy patrzy się w jednym kierunku, współpraca staje się naturalna, płynna i pełna sensu. Razem tworzymy przestrzeń, w której życie bez glutenu to nie ograniczenie — to świadomy, zdrowy i radosny wybór.